Перфорированные формы предназначены для формирования и прессовки различных видов сыров. Изготавливаются из пищевой перфорированной нержавеющей стали 18XH10T.
Прямоугольная перфорированная форма для сыра
 |
 |
|
Размеры прессуемой головки
|
|
| Ширина при типе пресса ПТП-0.1, мм | 140 |
| Ширина при типе пресса ПТУ-0.1 и ПТУ-0.2, мм |
132
|
| Длина при типе пресса ПТП-0.1, мм |
290
|
| Длина при типе пресса ПТУ-0.1 и ПТУ-0.2, мм |
270
|
| Высота, мм |
80-120
|
Цилиндрическая перфорированная форма для сыра
 |
 |
| Размеры прессуемой головки | |
| Диаметр, мм | 270 |
| Высота, мм Стандартная форма (ПТК-01, ПТП-01) |
80-120
|
| Высота, мм Специальная форма (ПТК-01, ПТП-01) |
120-150
|
Шаровидная перфорированная форма для сыра
 |
 |
|
Размеры прессуемой головки
|
|
| Диаметр, мм | 140 |
| Высота, мм |
100-160
|
Полимерные формы для сыра цилиндрические
 |
 |
|
Габаритные размеры
|
||
| Наружный диаметр, мм |
100
|
120
|
| Внутренний диаметр, мм |
88
|
114
|
| Размер отверстий, мм |
2x3
|
2x2
|
| Шаг по высоте между отверстиями, мм |
6
|
6
|
| Шаг по горизонтали между отверстиями, мм |
9
|
7.5
|
Полимерные формы для сыра кубические
 |
 |
|
Габаритные размеры
|
|
| Размер формы, мм |
120x120x120
|
| Размер отверстий, мм |
2x2
|
| Шаг по высоте между отверстиями, мм |
6
|
| Шаг по горизонтали между отверстиями, мм |
7.5
|
Также предлагаем комплект оборудования для производства самопресующихся сыров. С использованием данного типа оборудования возможно изготовление творога или сыров (полутвердых, мягких и рассольных) как желаемой потребительской формы, так и в форме пласта для его дальнейшего использования, например, в качестве компонента рецептур творожных изделий, плавленых сыров и т.п.
Дополнительно оказываем помощь в освоении комплексной переработки молочной сыворотки с использованием мембранных методов (электродиализ, обратный осмос, нанофильтрация, ультрафильтрация), применяемых при производстве сгущенной, сухой, деминерализованной сыворотки и производстве белковых концентратов.